ํ๊ฒฉ ์๋ ์๋ฆฌ์ ๊ฑธ๋ง์ ํ๋ฆฌ๋ฏธ์ ์์กฐ๊ฐ์ฅ, ์ํ ์์กฐ๊ฐ์ฅ 701์
๋๋ค.
๊ฑด๊ฐํ ํจ๋ชจ์ ์ ์ฐ๊ท ์ผ๋ก 5๋จ๊ณ๋ฅผ ๊ฑฐ์ณ 6๊ฐ์ ๋์ ์ฒ์ฒํ ์ ๋๋ก ๋ฐํจํ์ด์.
๋ฉ์ฃผ ๋ฐํจ, ์ ์จ ๋ฐํจ, ์ ์ฐ๊ท ๋ฐํจ, ํจ๋ชจ ๋ฐํจ, ์์ฑ ๋ฐํจ, ์ด ๋ชจ๋ ๋ฐํจ ์์ฑ๊ณผ์ ์ ๊ฑฐ์ณ ํ๋ถํ ํฅ์ด ์ด์์๋ ์์กฐ๊ฐ์ฅ์ด๋๋๋ค.
์์ ํ๋ฅผ ๋จน์ ๋ ๊ณ๋ค์ด์
๋ ์ข๊ณ , ๋ถ์นจ์๋ฆฌ๋, ๋ณถ์ ์๋ฆฌ๋ฅผ ๋์ค ๋ ์ฌ์ฉํ์
๋ ์ข์์.
์ฌ๊ธฐ์ ์ฅ๋ฅ์
๊ณ ์ต์ด HACCP ์ธ์ฆ๋ฐ์ ์์์ ์ธ ์์ค์์ ์ ์กฐํ์ฌ ์์ฌํ๊ณ ๋์ค ์ ์๋ต๋๋ค.
ํ๋ถํ ์์กฐ๊ฐ์ฅ์ ๋ง๊ณผ ํฅ์ ์ ๋๋ก ๋๋ ์ ์๋ ์ํ ์์กฐ๊ฐ์ฅ 701์ ๋ง๋๋ณด์ธ์.
๋ง์๋ ๋ฐํจ ์ง์ T.N ์ด๋, Total Nitrogen์ ์ฝ์๋ก, ๊ฐ์ฅ ์์ ํฌํจ๋์ด ์๋ ์ด ์ง์ ํจ๋์ ๋งํฉ๋๋ค.
์ํ ์์กฐ๊ฐ์ฅ 701์ T.N 1.7๋ก ๊ตญ๋ด ์ต๊ณ ์์ค์ ํน๊ธ ์์กฐ๊ฐ์ฅ์ด๋๋๋ค.
ํ๋ฆฌ๋ฏธ์ ์์กฐ๊ฐ์ฅ์ผ๋ก ์๋ฆฌ์ ํ๊ฒฉ์ ํ์ธต ์ฌ๋ ค๋ณด์ธ์.